Caldo Verde
Ingrédients
- Chorizo coupés en rondelles
- Huile d'Olive
- Oignon ciselé
- Patates pelées et coupées en rondelles
- Kale coupé en petits/moyens morceaux
Étapes
- Faire revenir les chorizos avec de l'huile d'olive dans un gros chaudron.
- Enlever les chorizo avec une passoire et les réserver pour la fin.
- Ajouter les oignons et du sel dans le chaudron.
- Rinsé les patates dans un bol d'eau pour enlever l'excès d'amidon.
- Ajouter les patates dans le chaudron et recouvrir d'eau ou d'un bouillon à votre disposition.
- Porter à ébulition et réduire le feu.
- Cuire jusqu'à ce que les morceaux de patates se brisent aisément.
- Mash les patates jusqu'à consistence désirée.
- Ajouter le kale et les chorizos puis laisser mijoter quelques minutes.