Poulet sauté au beurre d'amandes

Ingrédients

• 2/3 tasse beurre d'amande
• 1/3 tasse tamari
• 30 ml huile de sésame
• 30 ml gingembre frais, haché
• 1 gousse ail hachée
• 20 ml de miel
• 10 ml de sauce piquante Sriracha
• 30 ml de vinaigre de riz
• 125 ml d'eau
• poulet ou tofu
• riz
• Brocoli
• Oignons vert haché

Étapes

1. Partir le riz basmati.
2. Couper le brocoli et le mettre sur une plaque avec de l'huile et du sel/poivre. Enfourner jusqu’à ce qu'il soit un peu doré.
3. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
4. Dans une poêle antiadhésive, à feu élevé, faire revenir les cubes de poulet assaisonnés de sel et poivre dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits.
5. Ajouter la partie blanche des oignons verts et cuire quelques instants.
6. Verser la sauce au beurre d’amandes et cuire encore 1 minute pour bien enrober les cubes de poulet.
7. Ajouter les brocolis à la poêle.
8. Pour le service, placer le riz au fond des bols et le poulet aux amandes sur le dessus.
9. Décorer avec les oignons verts.